而速冻食品，是通过超低温的手段抑制和杀灭各种细菌，而无需添加任何的防腐剂，从而保证在实现食品最.大限度保留营养的同时不会损害人体健康，令食品可以长期放心食用！

食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以***快.速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

零损耗冷链运输 对于一些距离较远或者不容易保存的海鲜，在长途运输的过程中会造成大量的损耗，并使其失去鲜美的美食体验。

但是，通过-60超低温冷柜的全程保鲜，就能保持肉质鲜美及营养健康。 例如我们熟悉的蓝鳍金抢鱼，就是以超低温冷冻的形式与我们见面的。

同时，超低温冷冻的海鲜比起活鲜或者普通冷冻品，其保质期延长一倍以上，更有利于仓储和保鲜。

超低温冷链可有效保障采购“最前一公里”，以及配送到餐桌“最后一公里”的食品安.全，确保在捕捞加工、贮藏、运输、分.销和零售的各个环节均处于-60，有效保证食品的安.全

超低温液氮冷冻技术在各行业中的应冷冻速度快(冻结速度比一般冻结方法约快30-40倍)：采用液氮速冻，可使食品迅速通过0～5冰晶生长带，广州液氮速冻专家已在这方面做了有益的尝试。 
保持食品品质：由于液氮速冻时间短，经液氮速冻的食品可以限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。