其优点完全以低温来保存食品原有品质（使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻结，及降低水分活度），而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养限度的保存下来。具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠（错开季节，提升食品值，创造更高.效益）的优点。

速冻食品的保鲜优势为了达到使用食物长期保鲜的目的，很多人第.一时间想到的就是防腐剂。但是，我们都知道，身体吸入过量防腐剂会带来一系列的健康问题，这也是防腐剂备受抵抗的根本原因。

而速冻食品，是通过超低温的手段抑制和杀灭各种细菌，而无需添加任何的防腐剂，从而保证在实现食品最.大限度保留营养的同时不会损害人体健康，令食品可以长期放心食用！

食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以***快.速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

零损耗冷链运输 对于一些距离较远或者不容易保存的海鲜，在长途运输的过程中会造成大量的损耗，并使其失去鲜美的美食体验。

但是，通过-60超低温冷柜的全程保鲜，就能保持肉质鲜美及营养健康。 例如我们熟悉的蓝鳍金抢鱼，就是以超低温冷冻的形式与我们见面的。

同时，超低温冷冻的海鲜比起活鲜或者普通冷冻品，其保质期延长一倍以上，更有利于仓储和保鲜。