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南京有名液氮速冻甜虾生产厂家

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广州极速制冷设备有限公司

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果蔬菜液氮速冻机、牛羊肉液氮速冻设备的研发、生产及销售服务,公司产品已广泛应用于国内外各类烘焙食品、蛋糕面点、海产品、水产品、奶制品、果蔬类、肉类速冻等领域。是全球知名液氮速冻设备一体化服务商 

我国是速冻食品生产大国,速冻食品涵盖了蔬菜、肉禽、蛋类、水产品、粮食产品等。近年来,采取速冻保鲜工艺的方便食品如饺子、馄饨、包子、春卷、汤圆、水产等,进入了百姓家。速冻食品的产量以年平均25%的速度增长,据目前粗略统计,已有2000多家速冻食品厂,年速冻食品总产量已超过1000万吨。 

速冻食品从通俗的概念讲,就是在强冷的环境下,15分钟左右完成冻结过程,使被冻的食品中心温度达到- 18°C,这样的食品就叫速冻食品。 正常情况下,在对新鲜食品进行速冻处理时,经常选用速冻温度为- 30°C至- 35°C。但在实际操作当中,我们通常见到的是采用冷库、冰柜处理的食品,在冷库和冰柜中的食品一般在- 18°C到- 23°C的条件下冻结,这样冻结的时间比较长,往往需要几个小时甚至十几个小时以上,准确地讲,这种食品已经不能叫做速冻食品,而是慢冻或缓冻食品。 

随着消费升级和餐饮市场的发展,速冻的食品的种类也越来越多,预制菜、半成品菜也加入了速冻食品大军,而消费者对速冻食品的营养、卫生、口味、口感等的要求也越来越高,速冻食品能否更好的保持新鲜和营养成为消费者关心的新重点。

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