广州极速制冷设备有限公司主要致力于隧道式液氮速冻机、柜式液氮速冻机的研发、生产及销售服务，公司产品已广泛应用于国内外各类烘焙食品、蛋糕面点、海产品、水产品、奶制品、果蔬类、肉类速冻等领域。是全球知名液氮速冻设备一体化服务商

广州极速生产的液氮速冻设备不需要工人有多好的技能，只要认识数字和温度就可操作，简单方便，而且占用产房空间很小，没有噪音。与一般的机械冷却设备相比，机械的干耗损失率为3～6%，而液氮速冻可减少到0.25～O.5%。液氮装置是靠液氮相变制冷及内能的转变来达到速冻保鲜的目的，不像普通冷冻系统那样在冻结时需要消耗大量的电能来带动制冷机械制冷，所以从制冷原理上来说，它是不需要直接消耗电能。且维护成本低廉，卫生清洁，很容易就能被接入到现有的生产线中。

关于食品的速冻工艺,从天然冰雪的利用到人工制冷技术的出现,是食品速冻工艺上的根本性变革：而为了提高速冻食品的品质,由慢速冻结到快 速冻结,堪称为食品速冻工艺上的第二次变革。而在诸多种食品速冻技术中,由于液氮速冻能实现低温深冷的超速冻,因而极大地提高了速冻食品的品质,延长了食品的保鲜期限,在速冻食品工业中显示出特有的生命力。

冻是指在外部环境温度控制在-30～-18℃下进行，并在20 min左右将食品的中心温度降低到-18～-15℃以下，速冻食品内的水分形成无数针状小冰晶，冰晶分布与原料中液态水分布相近，对细胞组织结构损伤很小；食品解冻时，冰晶融化的水分能迅速重新被细胞吸收而不产生汁液流失，达到限度地保留食品原有的天然品质的一种方法。