烘焙糕点少不了靠谱辅料！红三角食用纯碱为食品级合规原料，助力糕点蓬松成型，品质有保障，烘焙商户放心选用。
食用纯碱简介
食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。
【中文名称】：无水碳酸钠
【中文别名】：碳酸钠，纯碱，苏打，食用纯碱
【英文名称】： Sodium carbonate anhydrous
【英文别名】： Carbonic acid,disodium salt,Soda
【质量标准】： GB1886.1(食品级)
【纯碱含量】：99.2% 优等品
【纯碱级别】：食品级
【纯碱产地】：天津
【包 装】：40公斤/袋
【性 状】：白色粉末,有碱味，有吸湿性。
【工 艺】：安碱法
【密 度】：2.532 g/cm³
【分 子 量】：105.99
【熔 点】：851℃
【沸 点】：1600℃
【分子式】：Na2CO3
【CAS 号】：497-19-8
理化性质
食用碱主要成分为碳酸钠，化学式为Na₂CO₃，分子量105.99，外观为白色粉末状晶体，味涩。相对密度2.532，熔点851℃，属于强碱弱酸盐（盐类，非碱）。
食用纯碱用途食用碱在食品加工中应用广泛。其核心作用是中和发面团中酵母菌发酵产生的酸，改善口感，用于制作面条、面包、馒头等面食。此外，它还常作为食品疏松剂和肉类嫩化剂使用；用于泡发干货（如干鱿鱼）以软化纤维；在焯烫蔬菜时加入可帮助保持蔬菜的嫩绿色泽
食用碱的主要成分纯碱（碳酸钠）是重要的基础化工原料。其工业用途极为广泛：是玻璃工业的主要消费部门，每吨玻璃消耗约0.2吨纯碱；在化学工业中用于制造水玻璃、小苏打等多种化学品；在冶金工业中用作冶炼助熔剂、选矿浮选剂及脱硫剂；在印染工业中用作软水剂；在制革工业中用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革及调节铬鞣碱度。此外，也广泛用于生产清洗剂、洗涤剂等
