MES即制造企业生产过程执行系统，是一套面向制造企业车间执行层的生产信息化管理系统。MES系统的运行为用户带来了包括制造数据管理、计划排产管理、生产调度管理、库存管理、设备管理、成本管理、项目看板管理、生产过程控制、底层数据集成分析、上层数据集成分解等管理模块的全面升级，为用户打造了一个高效、稳定、全面、可行的智能制造协同管理平台。

生产中MES系统的导入应用，使用户生产的酱卤制的产品全部拥有了RFID电子标签及二维码，每个产品从原料投入到产品配送都有特有身份标识，从而实现了过程控制和产品质量的可追溯性，用户管理省心，消费者食用放心。

MES系统的正式上线运行，在大幅提高生产效率的同时，对响应国家号召，建设资源节约型、环境友好型企业也起到了积极推动作用。

上海冠猴在保障卤制食品质量以及食品安全的前提下，在数字化工厂的基础上，建造一个利用物联网技术、设备监控技术，掌握产、供、销流程，提高生产过程中的可控性、减少一线生产工人的劳动强度及生产工人的人工干预、合理的生产计划编排与生产进度、及时正确地采集生产加工过程中的数据、有效利用信息、提高生产力、消减成本，构建一个高效节能的、绿色环保的人性化工厂。