酸辣粉要想正宗好吃，必须要配正宗手工酸辣粉！

1：红薯是世界公认的“绿色、长寿”食品，营养丰富，润肠、美容养颜!

2：手工红薯粉条煮出来晶莹剔透、入口细腻柔嫩、软糯，爽滑，口感独特！

3：手工粉条中间均匀分布有气泡，烹饪时各种汤汁味料会窜入气泡中，让粉条能入味！

传统手工粉条采用漏瓢式工艺：

“打芡→合粉→揉面→流漏成型→下锅水煮熟化”。成型前粉团不经过高温，淀粉的理化性质没有改变，粉团不抽真空，所以成品粉条中间均匀分布有气泡，烹饪时各种汤汁味料会窜入气泡中，让粉条能入味！这是手工粉条独有的特性！是其他机制粉条根本无法比以的！“传统手工粉条”需要一定的技术经验，人工成本高，效率低，如今已难得一见！已将其列入文化遗产进行保护。

重庆雄衡食品有限公司属下多家工厂主要供应各种规格的手工酸辣粉，火锅粉、炒蚂蚁上树细粉条！招商贴牌代工热线：13752806488.