工业葡萄糖（培菌工业葡萄糖），又称全糖粉或食品级葡萄糖粉，是一种以优质淀粉或大米为原料，通过酸或酶水解制得的白色块状固体或结晶性粉末，固形物含量≥80%，DE值≥95，易溶于水且质量稳定。其主要成分为葡萄糖，广泛应用于污水处理、化工及食品工业等领域。

在污水处理中，工业葡萄糖作为碳源补充可提高污水生化性，维持污泥活性，并作为水质稳定剂发挥缓蚀阻垢作用。食品工业中作为甜味剂、保湿剂及低盐食品添加剂。

​食品级葡萄糖的用途

1增甜：食用葡萄糖是一种甜味剂，能够增加食品的甜度。

2保湿：食用葡萄糖具有良好的保湿性能，可以在烘焙和糖果制作中防止食品变干。

3增稠：食用葡萄糖是一种多糖类物质，可以在烹饪中增加食品的粘稠度。

4防腐：食用葡萄糖可以作为一种防腐剂，延长食品的保质期。

工业葡萄糖对生活饮用水及各种工业用水净化处理有着明显的效果。生活饮用水，工业用水，生活用水，生活污水和工业污水处理等。

1、工业葡萄糖在污水中的作用：污水处理中为什么要加工业葡萄糖污水处理调试期间投加工业葡萄糖等是为了提供碳源，这是为了更好的培养细菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的亲和性，比尿素的效果要来的快。若运行的系统中COD、BOD不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。

2、工业级葡萄糖皮革工业使用处理皮革，如鞋底革、皮箱革等，可以增大其柔软性和做铬鞣料的还原剂。

3、工业葡萄糖用做钢铁表面清洗剂

4、工业葡萄糖可以作水泥掺合剂

5、工业葡萄糖可用于电镀，胶卷制造等许多工业领域。

6、作玻璃瓶清洗剂：用葡萄糖酸钠为主要配方的玻璃瓶清洗剂可改善以下常见问题：去垢力不强，易堵塞洗瓶机的喷咀及管路；对瓶贴及瓶颈铁锈去染力不理想；洗后微量残留物对食用安全性不理想；洗涤水排放成公害

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