核桃具有利于提高记忆力、降低胆固醇、补肾健脾，乌发润肤的功效和作用。

1、提高记忆力：核桃内富含磷脂，磷脂具有传递信息的功能，是人类大脑中重要的成分，足够的磷脂可以利于人类大脑的智力发育，因此食用核桃可以提高记忆力，补充脑力，保护我们的大脑。

2、降低胆固醇：核桃内含有较少的饱和脂肪酸，其不饱和脂肪酸的占比较大，不饱和脂肪酸对降低胆固醇具有重要作用。因此食用核桃可以控制血脂浓度，降低人体胆固醇，提高高密度脂蛋白的作用，可以预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病、中风等疾病，但一定要适量食用。

3、补肾健脾：核桃其归经味肺、肾、大肠经，其富含脂肪，食用核桃，摄入脂肪，可滋养五脏之精血，起到补肾健脾的作用，发为血之余，进而可以乌发，滋润皮肤。

平日可以多食核桃，但注意食用量不要过多，建议每天坚果食用量＜25g。