喷淋式杀菌锅

喷淋式杀菌锅是法国巴里坎公司在20世界80年代开发的杀菌设备，可用于果蔬类、肉类、鱼类、方便食品等的高温灭菌，其包装容器可以是马口铁罐、玻璃罐、蒸煮袋、软包装等形式。

喷淋式杀菌锅主要由卧式锅体、热交换器、循环水泵、管路和各种阀门，以及自动控制系统构成。

淋水式杀菌锅的工作,在整个杀菌的过程中，利用贮存在杀菌锅底部的少量的热水作为杀菌传热的用水。通过高速大流量的热水循环泵进行高速循环。