随着社会的发展，餐饮行业与日俱增，所面临的环保问题也逐渐凸显，为此国家也在为保护地球环境的前提下，要求餐饮行业等厨房所产生的油污水都必须经过处理达标才能排放，从而改善因为发展所带来的环境影响，绿森环保自动油水分离器是在原有无动力油水分离器、地建式三级过滤池的基础上改良的产品，设备增加餐厨油污隔渣系统，可根据实际要求定制清渣系统或自动运行、自动刮油装置、自动恒温装置、气浮装置等功能组成，针对餐饮行业的餐厨油污水，直接将餐厨油污倒入设备隔渣系统，减少餐厨油污二次倒装置的问题，节省人工，且运行稳定、节能。

那如何选择适合自身餐饮厨房适用的油水分离器呢？

首先要根据自身每天所产生的油污水量来确定设备的大小选型，至于功能的选择则是根据商铺的经济投入来确定，毕竟功能多的设备相对成本还是贵一些的，但也是会相对节省人工，效果的话也是会相对要好的，然后就是根据所能安装的空间条件来确定设备的尺寸大小以及是否需要增加前置提升或者后置提升装置，餐饮厨房油水分离器主要分量大种类：无动力油水分离器以及自动油水分离器。

无动力油水分离器顾名思义也就是不需要动力的一款类似土建三级过滤池的这么一种箱体，这一类无动力比较适合小型的餐饮店以及需要设备地埋处理的比较适合，且价格会相对实惠，但也是需要根据自身来定做设备，方便后续对设备的维护以及运营。

自动油水分离器的话也是有比较多重结构类型的，像在无动力的基础上改善的自动油水分离器外形就跟无动力比较相似了，只是多了可选配的自动排渣装置、加热恒温装置、刮油装置、气浮装置、底部漏斗形排淤泥、后提升等，另一种则是类国标的密封性较好的自动油水分离器，其外形相对是比较优美，在同等处理水量、功能、材质的情况下价格相对传统自动油水分离器要贵一些的，尺寸也是要高一些的。

所以餐饮厨房油水分离器如何选择这个问题还是需要看餐饮商铺的需求、安装条件、周边的条件来决定的，不能盲目的选择，因为设备后续的维护、所产生的异味等因素还是要想清楚的。