相变乳状液是由相变材料液滴悬浮在单相传热流体(如液态水）中而形成的一种 均匀相乳状液。由于其中的相变材料在相变温度点时会吸收或释放大量潜热，同时乳状液 又具有良好的流动性，因此相变乳状液是很受关注的一类潜热输送型功能热流体

高剪切乳化技术具有混合、粉碎、分散、乳化等功能，能有效解决各类物料的粉碎、乳化难题，取代了传统的胶体磨设备。与传统的生产工艺相比，具有能耗低、生产成本低、产品质量高、超细化四大优势。由于高剪切技术具有超强的粉碎、乳化功能，从而赢得了巨大的市场。