彝山香常年批发新货云南紫皮核桃紫衣薄皮尖嘴纸皮2斤
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罕见紫皮核桃,比一般核桃好吃太多
核桃以其清香的口感俘获众多吃货的心,纸皮核桃、山核桃等品种大家都很熟悉,不过紫衣核桃因为产量少,所以大众对其不甚了解,今天我们就来科普下紫衣核桃。
紫衣核桃,又名紫米、尖嘴、娘亲、蝶衣核桃,是一种稀有的核桃品种,产量较少。外壳比普通核桃硬度高,厚度薄,表皮呈紫红色,含有花青素,因为核桃仁是紫色的被人称为紫衣核桃、紫米核桃。
紫衣核桃的壳薄易取仁,但最让人称道的还要数紫衣核桃的品质,它的口感香甜甘醇,没有苦涩味,不仅不会像其他品种的核桃一样吃完口中泛着涩味,还会有回甘,是优质的核桃品种。
百年核桃树的精华
漾濞紫米核桃,需是上百年的核桃树才能产出,主要分为紫乌、深乌、白乌三色,有脂高、味香、回甜等优势,每年的产量较少,远不及漾濞核桃仁总产量的百分之一。它颜色淡紫,果仁为蝴蝶状,味道醇香。营养含量极高,可以说是滇货里面的上品。
核仁颜色:紫衣核桃以核仁紫而称名,但不是所有的紫衣核桃仁都是紫色的,紫衣核桃仁有琥珀色的、淡紫色两种颜色,淡紫色当地人叫红春花,琥珀色的叫白春花,都有漂亮的蝴蝶花纹,口感上也没有任何区别,都是一样的清甜有回甘。
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