黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，有着几千年的历史，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。近年来，受益于经济持续增长，酿酒行业也体现出消费升级带来的结构性变化，对酒的需求从“单纯嗜好”向“营养保健”转变，高度、烈性的不良饮酒观日益为人们所摒弃，黄酒的低度、营养、保健的优势逐渐得到显现。黄酒消费者由低收入人群向高收入人群转移，由老年人群体向年轻群体扩张。据调查数据显示，目前国内年度黄酒人均消费为1.4升，与白酒的人均消费2.6升和啤酒的人均消费21升相比，中国黄酒行业存在着极大的增长空间。

    虽然黄酒有着深厚的历史文化底蕴，也有着被行业看好的极大的增长空间，但当下黄酒的发展却不尽如人意。主要原因在于黄酒行业市场过于集中在江浙沪，整体上低小散，营销理念固化老套，且存在同质化竞争……等等一系列问题制约了黄酒的发展。黄酒行业要想摆脱当下的困境，突出重围，必须在品牌定位、营销创新、规模化、降成本等方面进行尝试和探索，才有机会迎来新的广阔天地。今天我们要分享的案例主角就是一家专业生产经营酱油、黄酒、醋、鱼露等调味品，是国家商务部第一批确认的“中华老字号”，并获得福建省名牌产品、福建省著名商标等众多荣誉，产品远销美、日、中东及东南亚等国家和地区，发展历史将近90年的国有食品企业。客户安装我们融创自动化的流量计用来对黄酒生产过程中的醅酒进行高精度计量和监测，便于核算成本，为优化效率和节约成本进行的积极尝试。