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法式月饼：是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味，口感香醇美味、松软细腻，味道与小蛋糕等法式西点类似。
冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。
冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。
果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果酱，因此更具清新爽甜的风味。
海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。
纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。
东莞华美食品有限公司全国销量领先月饼品牌，月饼生产龙头企业，,华美月饼分为华美传统系列、金丽莎系列、桃山系列、华美时尚系列、员工月饼系列四十多款供客户选择，东莞市华美食品有限公司创始于1991年，植根于国际制造业名城---东莞市，座落在中国食品名镇--茶山，2009年隆重推出烘焙品牌---欧麦咖工房,标志着华美公司终端发展战略全面展开.
2010年战略投资华中,在湖北仙桃建立东莞工业园,成立湖北华美食品有限公司,华美公司现在广东东莞湖北仙桃有两大生产基地,占地17万多平方米,有现代化生产线十多条,员工数千名,主要从事月饼饼干糕点等食品的生产和销售,月饼日产能180万个,饼干日产能120吨,2011年初,成立华美(香港)集团有限公司,目前,一个以食品产销为核心,涉及多个行业的企业集团已初具规模.
