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规模化生产环保腐竹机设备数控节能蒸汽加热豆油皮腐竹机器

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曲阜市盛隆食品机械有限公司

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规模化生产环保腐竹机设备 盛隆数控节能蒸汽加热不锈钢豆油皮腐竹机器

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腐竹生产线的制作工序:

1.选豆去皮:选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质,将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆:将去皮的黄豆用清水浸泡,根据季节、气温决定泡豆时间:春秋泡4~5小时,冬季7~8小时为宜。水和豆的比例为1:2.5,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3.磨浆甩浆:用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1:10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁,采用甩干机过滤3次,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4.煮浆滤浆:浆甩干后,由管道流入容器内,用蒸汽吹浆,加热到100~110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床,再进行1次熟浆过滤,除去杂质,提高质量。

5.提取腐竹:熟浆过滤后流入腐竹锅内,加热到60~70℃左右,约10~15分钟就可起一层油皮,利用特制小刀将油皮从中间轻轻划开,分成两片,分别提取。提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。

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多功能腐竹机性能特点:

1、多功能腐竹机采用不锈钢材料制造,设备清洁光亮,易于清洗。
高效节能:一般而言,手工腐竹皮产出率仅为60%,而多功能腐竹机制出的腐竹精皮出品率可达75%以上。且不受外界气候影响,积极响应   推广高效节能的口号。
2、多功能腐竹机能同时生产圆枝竹、枝竹、豆腐衣、豆笋等多种腐竹产品。
3、自动化程度高,一台多功能腐竹机设备只需一人操作,能轻松快捷地实现多任务、易处理操作程序,省时省工省力。
4、多功能腐竹机可以有效地避免蛋白质的破坏,保证腐竹原有的营养成份和鲜香口味。
选择性强:多功能腐竹机型号多种,燃料多样化,可用柴、煤、秸秆或直接使用蒸汽等作为加热原料、供各类加盟者选择。编辑本段多功能腐竹机分析/5、生产腐竹成本低、利润高、销量大、见效快。每公斤黄豆(大豆)可生产腐竹0.5-0.7公斤,如每日加工上百公斤腐竹,每天收入可达1000元以上,本小利大。
5、腐竹机是长方形的锅中间有一夹层,下凹位置装入烟管,炉桥和水。在机械一端设起炉灶,直接加热烟管,以烟管链接,直烟管被水覆盖。水主要是用来恒温的,我们厂家生产的腐竹机具有自动加水和自动控温的功能。
6、接触食品部位是采用不锈钢,加热部位采用   质钢板,加热原理是管道式蒸汽喷发加热。升热快,耗能低。锅内分隔成一个个小方格,适应腐竹的大小而定。四周用不锈钢包围腐竹锅,解决了传统制作腐竹锅装置繁琐,造价高的问题。
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先进的腐竹自动化生产线,设计生产能力日产腐竹3吨,磨豆、浆渣分离、过滤、煮浆、结膜、成型、烘干、包装等环节实行机械化操作,不含任何防腐剂或添加剂,保证了腐竹的原有风味。特别值得一提的是,豆浆要在流水生产线上经过18只喷嘴8次均匀喷膜才终成型腐竹,再经过七八个小时的烘干才能成为成品。这条生产线除了生产黄豆腐竹,还能生产黑豆腐竹和花生腐竹,这在玉林都尚属首次。公司正常运作后将实行“三班倒”连班工作制,日产腐竹3吨,为社会提供100多个工作岗位。








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