1.紫果种 稍耐寒，长势较弱。茎、叶柄、卷须均呈绿色，果实球形或卵形，4-9cm×3.5-7cm，皮厚3～6mm，嫩时绿色，熟后紫黑色。果汁黄橙色，酸度低，香气浓，风味佳，宜加工或鲜食。自然条件下可由昆虫（蜜蜂、蝇）传粉结果，但产量低(6t／h㎡)，对凋萎病和病毒病敏感。在高纬度及高海拔地区栽种较多。
2.黄果种 生长旺盛，适应性强，耐寒性弱。茎、叶柄、卷须呈紫红色。果长圆或圆球形，6-12cm×4-7cm．皮硬，厚3-1Omm，果面嫩时绿色，熟时鲜黄色。果汁含量高达35%-40%，酸度4.O%上，适于加工。产量高(可达22. 5-30t/ha)，耐旱性较强，耐湿性弱，抗凋萎病。在低纬度、低海拔高温高湿地区生长良好，作为主要栽培种类。自交不孕，须行异株授粉才可结果，但华南农业大学选育出了一个能自然结果的黄果种品系。
3.杂交种 紫果种与黄果种的杂交种。植物性状似紫果种，自然状态下可部分结果，抗病性和产量接近黄果种。开花、果实、出汁率均介于两个亲本之间。台湾选育、福建普遍救培的“台农一号”也是杂交种。此外，夏威夷大学的Noel's Special为大型黄果，不仅具有美观的亮橙色果汁，又能耐链格孢菌(Aiternaria)引致的褐斑病(brown spot)。澳大利亚普遍栽培供加工的是杂交种E-23和Purple Gold，供鲜食的是Lacev。

满天星百香果嫁接苗是优良品种，抗性很强，不择土壤，生长速度很快，单果重量130克左右，比普通品种大几倍，蜜糖百香，果甜而不酸、果香濃郁，果的外观漂亮，是鲜卖加工两用品种。百香果种植当年就可以不断开花结果，一般单株当年就有20-40斤的产量，种植我们的种苗，按我们的技术，当年亩产4000斤。几年来，从各地果农朋友引种后反映的情况，我们的百香果品种适应性很强，四季都可引种,全国各地都种植都可以正常开花结果。