面饼经过面刀切成面条，面条在面梳导向下进入制波器成型导箱。在压力门的阻力下，面条有规律的折叠成波纹状，然后在推力下从压力门成型排出。

金工方便面面刀刀齿啮合精度高，切条利落，条形饱满，表面光滑。面块含油率低，降低油耗。口感爽滑。面刀采用先进的热处理工艺，刀具表面硬度高，耐磨。制波成型器制波 分排均匀，表面喷涂杜邦特氟龙，制面波纹整齐，密度适当，分行相等，克重均匀，行行之间不连接。