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肉制品高温杀菌锅 酱猪蹄高温灭菌锅

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诸城博铭环保装备有限公司

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肉制品高温杀菌锅 酱猪蹄高温灭菌锅当今社会,人们最关注的问题就是食品安全问题 我们在买食物的同时最先考虑的就是卫生,其次才是好不好吃。很多食物在生产的过程中都是要进行杀菌的 这样做能使食物没有细菌有更长的保质期。杀菌锅的广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业,是作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。刘文娟电话:156-6688-3513 微信、QQ 3298392243

杀菌方式主要采用水浴式杀菌和蒸汽杀菌,杀菌豆干,香肠袋装类食品,使用水浴杀菌彻底无死角,彻底杀死食品中的大肠杆菌、肉毒杆菌、霉菌等细菌,延长食品的保质期。而且较大限度的保证产品的色泽度和鲜嫩度。高温杀菌锅优点节约能源和时间装置快门式压力容器安全联锁装置点卫生、安全、耐用等特点。

肉制品高温杀菌锅​一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅,本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。
在杀菌时,由于加热使罐头温度升高,罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口铁罐两端面凸出,必须施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。
肉制品高温杀菌锅​使用反压力杀菌,即是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加 0.5 ~ 0.8 个大气压。特经过杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
在杀菌过程中,应注意最初排气,进而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
高温杀菌锅是一种杀菌锅炉,具有快门式压力容器安全联锁装置,独立电器仪表控制系统,自动进行恒温、保温、定时,采用不锈钢材料制作,具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。
中文名 高温杀菌锅优点节约能源和时间装置快门式压力容器安全联锁装置点卫生、安全、耐用等特点
酱猪蹄高温灭菌锅产品优点
1.本设备具备双层水浴式杀菌锅的特点,而且比双层杀菌锅提高1倍的产量,节约能源和时间,为用户节约设备投资及降低了生产成本。
2.自动切换锅内水流方向,温度均匀无死角。
3.高温短时间双锅交叉灭菌,节约时间、节约能源、省人工。
4.全程电脑自动化控制,无需人工操作。
5.采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度,杀菌精确度高。
6.测量F值功能。
7.根据不同产品设定多种专职灭菌公式。







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