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本机是采用电热加热从而产生热量烙饼的一种机器。结构上为模具化生产，箱体巨头喷塑涂覆、加上四条电镀腿，外观设计上美观大方，清洁卫生。加热部分刚采取大面积全封闭形式，热效率高;在控温方面，则采用了电饼铛专用控温仪，全部原器件采用插接联接，并可互换，使之性能更加稳定，维修更加方便。烙饼机广泛用于机关、厂矿、学校、饭店、粮食加工部门及个体餐馆，烙制各种面食品。 烙饼机出产食品类型：面类食品、油盐饼、酥饼、烧饼、千层饼等。 
设计合理，在以往电饼铛生产的基础上，对铛体表面进行不粘涂料处理，具有上、下铛双面烙制食品的功能。 
烙饼机的铁质铛体，在烙制过程中释放出的铁元素有益人体健康。具有以下特点： 
1、不粘锅：容易脱模，产品废品率大大减低，脱模不用食油，减少生产成本; 
2、食品没有黑底和油腻，在色泽和口感方面有明显的改进; 
3、减少工场油烟，改善工作环境，减低火灾可能性，提高产品质量; 
4、烙饼机不但能烙制大饼、烧饼，还能烙、烧鸭薄饼，春饼，鸡蛋饼，台湾手抓饼以及其它面饼。 
本机也可用于炒饼饼丝，饼条的配套设备，克服了手工擀面，压面费时费力的缺点，降低了劳动成本，提高了工作效率，同时还可以加工烤鸭饼 
[技术参数] 
电源：220V 380V均可 
功率：2-10kw 
效率：大饼（600-700）/20秒/张 
小饼（160-400）/5-10秒/张 
面饼直径：50-700mm 
面饼厚度：0.5-7mm（可调）​